Dans le cadre de la découverte de la Lorraine, les compagnons d’EMMAUS ont confectionné une quiche lorraine avec l’aide d’Angélique et de Sabrina.

LA QUICHE LORRAINE

Objectifs :

• Découvrir un plat typique de la région lorraine
• Découvrir et renforcer le lexique de la cuisine

Activité 1 : Lisez la recette de cuisine suivante :

QUICHE LORRAINE HALAL

Préparation : 20 Min                          Cuisson : 45 Min

Pour 4 personnes : 1 pâte brisée épaisse – 200g de lardons fumés Halal – 4 œufs – 20 CL de crème fraîche – 20 CL de lait – 1 pincée de poivre – 1 pincée de noix de muscade

Préparation de la recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Etalez votre pâte brisée dans votre moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette
3. Faire rissoler les lardons à la poêle
4. Mélangez la crème fraîche et le lait avec les œufs
5. Assaisonnez (sel avec parcimonie – poivre – muscade)
6. Répartir les lardons et verser la migaine
7. Enfournez au four pour 45 minutes environ

Activité 2 : entourez les verbes

Activité 3 : quelle est l’origine du mot « migaine » ? Quel synonyme pourrait correspondre ?

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Activité 4 : calculez le nombre d’ingrédients pour 8 personnes :

• Pâte brisée : ……………………………
• Lardons fumés Halal : …………………………….
• Œufs : …………………………………..
• Crème fraîche : ……………………………..
• Lait : ……………………………………
• Poivre : ………………………………………
• Noix de muscade : ……………………………………….

Activité 5 : Suivez les instructions et réalisez la recette.