Lors de notre voyage au Japon, nous avons fait une petite pause culinaire. Que serait la découverte d’un pays sans goûter aux délicieux mets que nous pouvons rencontrer ? Une recette de matcha cake (gâteau au matcha) et quelques mochis plus tard, voici nos familles et bénévoles en train de concourir à la préparation du plus beau gâteau ! La couleur verte peut être un peu bizarre, alors nous avons choisi une recette plus colorée : avec des fruits rouges ! Un gâteau vert et rouge… ça a l’air délicieux ! Pendant que les deux beaux gâteaux doraient tranquillement au four, Annie et Amal ont pris le temps de nous de jolies histoires afin de nous faire patienter. Vivement que le goûter soit prêt ! Nous avons fini la séance en dégustant nos préparations, et les deux gâteaux étaient aussi bons l’un que l’autre ! Enfin, les mochis, des bonbons en pâte de riz gluant et colorés sont venus chatouiller nos palais.
La recette :
Ingrédients :
- 100g de sucre de canne en poudre
- 1 cuillères à café de levure chimique
- 6 cL de crème liquide légère (3 à 5% de mat. Gr.)
- 1 cuillères à soupe de thé vert Matcha
- 90g de beurre demi-sel fondu (41% de mat. Gr.)
- 165g de farine
- 3 œufs
- 125g de fruits rouges frais ou surgelés
La préparation
- ÉTAPE 1 Mélanger le thé vert à la crème dans un premier saladier et laisser reposer.
- ÉTAPE 2 Préchauffer votre four à 165°C (thermostat 5-6).
- ÉTAPE 3 Dans un autre saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter le mélange crème et thé.
- ÉTAPE 4 Ajouter ensuite la farine, la levure et le beurre fondu.
- ÉTAPE 5 Verser l’ensemble en 2 fois dans un moule à cake beurré : première moitié, les fruits rouges et deuxième moitié de la préparation.
- ÉTAPE 6 Enfourner le tout pendant 40 min.
- ÉTAPE 7 Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.
Bonne dégustation.